بیایید غذای محلی بخوریم!

کووید-۱۹ تأثیر قابل توجهی بر تأمین مواد غذایی محلی داشته است. مهدکودک‌ها و خانه‌های مراقبت از کودکان ممکن است با کمبود مواد غذایی مواجه شوند، در حالی که تعطیلی مدارس و رستوران‌ها ممکن است باعث مازاد مواد غذایی برای کشاورزان محلی و فروشندگان مواد غذایی شود. خرید مواد غذایی از تولیدکنندگان محلی می‌تواند به جبران مازاد مواد غذایی کمک کند، ضایعات مواد غذایی را به حداقل برساند و در عین حال از اقتصاد محلی حمایت کند. علاوه بر این، خرید از منابع محلی همراه با درس‌هایی از برنامه درسی مزرعه تا پیش‌دبستانی وزارت کشاورزی ایالات متحده، فرصت‌هایی را برای آموزش تغذیه سالم به کودکان فراهم می‌کند.

در حال حاضر، می‌توانید مواد غذایی محلی را از بازارهای کشاورزان یا مستقیماً از تولیدکنندگان مجاز خریداری کنید. در حالی که بسیاری از بازارهای کشاورزان بسته شده‌اند، برخی از آنها با رویه‌های عملیاتی اصلاح‌شده برای رعایت دستورالعمل‌های ایمنی و فاصله‌گذاری اجتماعی باز هستند. برای اطلاع از اینکه آیا بازار کشاورزان محلی شما در حال حاضر فعال است، با مراجعه به وب‌سایت دفتر کشاورزی سن دیگو ، مستقیماً با مدیر بازار تماس بگیرید. یک راه امن‌تر برای خرید مواد غذایی محلی، تماس مستقیم با کشاورزان و دامداران محلی است. دفتر کشاورزی سن دیگو لیستی از تولیدکنندگان محلی را که در حال حاضر مستقیماً به مصرف‌کنندگان می‌فروشند، ارائه می‌دهد .

سرو غذاهای محلی و ارائه فعالیت‌های عملی مرتبط می‌تواند تمایل کودکان را برای امتحان کردن غذاهای جدید افزایش دهد. تهیه غذایی که سرو می‌کنید از تولیدکنندگان محلی می‌تواند فرصت‌های زیادی را برای کودکان فراهم کند تا در مورد منشأ غذای خود و نحوه رشد آن اطلاعات کسب کنند. خرید مواد غذایی محلی همچنین به حمایت از اقتصاد محلی، ایجاد شغل و پشتیبانی از یک سیستم غذایی متنوع در جامعه شما کمک می‌کند. برنامه «مزرعه تا پیش‌دبستانی» وزارت کشاورزی ایالات متحده، اطلاعات و ایده‌هایی در مورد چگونگی اتصال مراقبت از کودک خود به کشاورزان محلی و نحوه ایجاد تجربیات یادگیری مرتبط با تغذیه در طول روز ارائه می‌دهد.

در اینجا چند نکته برای شروع برنامه «از مزرعه تا پیش‌دبستانی» ارائه شده است:

• شروع به کوچک – رویدادهای ویژه راهی عالی برای شروع سرو غذاهای محلی هستند. در نظر بگیرید که هر ماه با یک غذای محلی شروع کنید و از آنجا به بعد آن را گسترش دهید. یک خبرنامه ماهانه برای جشن گرفتن برداشت محصول ایجاد کنید و با کودکان، والدین و مراقبان به اشتراک بگذارید.
• با والدین ارتباط برقرار کنید - با مشارکت قوی والدین در سال‌های اولیه مراقبت از کودک، از والدین بخواهید که در زمان صرف غذا، الگوی تغذیه سالم باشند، یک فعالیت را رهبری کنند یا یک باغبانی ترتیب دهند تا برنامه مزرعه تا پیش‌دبستانی شما را ارتقا دهند.
• در یک باغ خوراکی سرمایه گذاری کنید – وجوه CACFP می‌تواند برای خرید اقلام مورد نیاز باغ‌ها استفاده شود، به شرطی که محصولات پرورش یافته در باغ به عنوان بخشی از وعده غذایی قابل بازپرداخت و برای فعالیت‌های آموزش تغذیه استفاده شوند. نمونه‌هایی از اقلامی که می‌توان خریداری کرد شامل بذر، کود، آبپاش و چنگک است.
• برنامه ریزی منو را عمیق تر کنید - بفهمید که در منطقه شما چه چیزهایی رشد می‌کند و در چرخه منظم منو انعطاف‌پذیری ایجاد کنید تا اقلام فصلی را برجسته کرده و آنها را در دستور العمل‌های سالم بگنجانید. وقتی غذاهای محلی سرو می‌کنید، حتماً آنها را در منوی خود برجسته کنید تا والدین ببینند!

برنامه «مزرعه تا پیش‌دبستانی» توسط مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها به عنوان فرصتی برای افزایش دسترسی به محیط‌های سالم برای بهبود عادات غذایی اولیه و پیشگیری از چاقی در مراقبت‌ها و آموزش‌های اولیه شناخته شده است. برای اطلاعات بیشتر در مورد برنامه «مزرعه تا پیش‌دبستانی» وزارت کشاورزی ایالات متحده، به آدرس زیر مراجعه کنید: https://www.fns.usda.gov/cfs/farm-to-preschool

یه جای دنج و آروم!

Actualmente, Puede Comprar alimentos locales en los mercados de agricultores (بازار کشاورزان) یا Directamente de productores certificados. Mchos mercados de agricultores han cerrado، algunos permanecen abiertos con procedimientos operativos modificados para cumplir con las órdenes de seguridad y distanciamiento اجتماعی. Para saber si su mercado local de agricultores (بازار کشاورزان) است که به طور فعال عمل می کند، راهنماهای ارتباطی عمومی برای بازدیدکنندگان از سایت وب د لا Oficina Agrícola de San Diego . یکی از فرم‌های منصفانه برای مقایسه محلی‌های خوراکی، مستقیماً در لس agricultores و مناطق ganaderos است. La Oficina Agrícola de San Diego alberga una lista de productores locales que actualmente directamente a los consumidores.

Sirviendo alimentos locales y ofreciendo actividades prácticas puede aumentar el deseo de que los niños prueben nuevos alimentos. Abastecer la comida que usted sirve de productores locales puede abrir muchas oportunidades para que los niños aprendan de dónde viene sus alimentos y como son Culturedos. مقایسه محصولات محلی تامبیه آیودا یک آپویار لا اقتصاد محلی، متناسب با شرایط و بریندا آپیو یک سیستم متنوع غذایی در یک جامعه. El programa De la granja a la escuela preprimaria del USDA proporciona información and ideas sobre como conectar su cuidado infantil con los agricultores locales y como crear experiencias de aprendizaje relacionadas con la nutrición durante eldía.

Aquí les damos algunos consejos sobre como empezar con el programa De la granja a la escuela preprimaria:

• بیا پوکو آ پوکو – los eventos especiales son una buena manera de empezar a servir alimentos locales. Empezar con un producto local al mes e ir aumentado en lo sucesivo را در نظر بگیرید. Cree una carta informativa mensual for celebrar la cosecha y compartir con los niños, padres de familia y proedores de cuidado.
• Póngase en contacto con los padres de familia – con un programa robusto de participación de los padres durante el cuidado infantil durante los primeros años del niño, pídales a los padres que ayuden a demostrar la alimentación saludable a la hora de la comida, a paraactiv diriadjorhorunaari programa de la granja a la escuela preprimaria.
• Invierta en una hortaliza cometible – Los fondos de CACFP pueden ser usados ​​para comprar productos para la hortaliza siempre y cuando la producción cultureda en la hortaliza sea usada como parte de las comidas reembolsables y para actividades de educación sobre nutrición. Algunos ejemplos de artículos que pueden ser comprados incluyen semillas, fertilizante, regaderas y rastrillos.
• بررسی منوی هواپیمای لوس – averigüe lo que crece en su región y deje que haya flexibilidad en el ciclo de su menu regular para destacar productos de temporada e incorpórelos en sus recetas saludables. Al servir alimentos locales، ¡asegúrese de resaltaros en su menu para que los padres los vean!

De la granja a la escuela preprimaria está reconocido por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades como una oportunidad para aumentar el acceso a los entornos saludables, para mejorar los hábitos alimenticios a la time enfermedades infantil y educación a temprana edad. برای اطلاع‌رسانی شهردار برنامه‌ای De la granja a la escuela preprimaria del USDA، بازدید کنید: https://www.fns.usda.gov/cfs/farm-to-preschool