Cơ sở chăm sóc trẻ em là nơi lý tưởng với vô số cơ hội để giới thiệu cho trẻ nhỏ nhiều loại rau củ khác nhau. Một hướng dẫn hữu ích để tăng cường phục vụ rau củ là các mẫu bữa ăn được cập nhật của Chương trình Thực phẩm Chăm sóc Trẻ em và Người lớn (CACFP). Các mẫu bữa ăn được cập nhật năm ngoái đã tách riêng phần trái cây và rau củ trong bữa trưa và bữa tối dành cho trẻ mẫu giáo. Nhờ sự cập nhật này, các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc trẻ em có thể phục vụ một loại trái cây và một loại rau củ trong bữa trưa và bữa tối, hoặc hai loại rau củ trong bữa trưa và bữa tối, bằng cách thay thế trái cây bằng rau củ. Sự thay đổi này giúp các nhà cung cấp lập kế hoạch thực đơn đa dạng hơn, cũng như mang đến cho trẻ nhỏ nhiều cơ hội hơn để trải nghiệm nhiều loại rau củ khác nhau. Xem biểu đồ Thực đơn Hàng ngày Mẫu sau đây để có cái nhìn rõ hơn về cách một thực đơn có thể trông như thế nào khi lên kế hoạch phục vụ hai loại rau củ.
