لنأكل من المنتجات المحلية!

أثرت جائحة كوفيد-19 بشكل كبير على الإمدادات الغذائية المحلية. قد تعاني مراكز رعاية الأطفال ودور الحضانة من نقص في المواد الغذائية، بينما قد يؤدي إغلاق المدارس والمطاعم إلى فائض في المعروض لدى المزارعين وبائعي المواد الغذائية المحليين. يُمكن لشراء الطعام من المنتجين المحليين أن يُساعد في تعويض هذا الفائض، والحد من هدر الطعام، ودعم الاقتصاد المحلي. إضافةً إلى ذلك، يُتيح الشراء من مصادر محلية، إلى جانب الدروس المُستقاة من منهج "من المزرعة إلى الروضة" التابع لوزارة الزراعة الأمريكية، فرصًا لتعليم الأطفال عن التغذية الصحية.

يمكنك حاليًا شراء المنتجات الغذائية المحلية من أسواق المزارعين، أو مباشرةً من المنتجين المعتمدين. مع أن العديد من أسواق المزارعين قد أغلقت أبوابها، إلا أن بعضها لا يزال مفتوحًا مع تعديل إجراءات التشغيل بما يتوافق مع تعليمات السلامة والتباعد الاجتماعي. لمعرفة ما إذا كان سوق المزارعين المحلي لديك يعمل حاليًا، تواصل مع مدير السوق مباشرةً عبر زيارة موقع مكتب مزارع سان دييغو الإلكتروني . يُعد التواصل المباشر مع المزارعين ومربي الماشية المحليين طريقةً أكثر أمانًا لشراء المنتجات الغذائية المحلية. يوفر مكتب مزارع سان دييغو قائمةً بالمنتجين المحليين الذين يبيعون منتجاتهم مباشرةً للمستهلكين.

إن تقديم الأطعمة المحلية وتوفير أنشطة عملية مرتبطة بها يُشجع الأطفال على تجربة أطعمة جديدة. كما أن الحصول على الطعام من المنتجين المحليين يتيح فرصًا عديدة للأطفال للتعرف على مصادر طعامهم وكيفية زراعته. ويُساهم شراء المنتجات المحلية أيضًا في دعم الاقتصاد المحلي، وتوفير فرص عمل، ودعم نظام غذائي متنوع في مجتمعك. ويُقدم برنامج "من المزرعة إلى الروضة" التابع لوزارة الزراعة الأمريكية معلومات وأفكارًا حول كيفية ربط مراكز رعاية الأطفال بالمزارعين المحليين، وكيفية ابتكار تجارب تعليمية متعلقة بالتغذية على مدار اليوم.

إليكم بعض النصائح للبدء في برنامج "من المزرعة إلى مرحلة ما قبل المدرسة":

• تبدأ صغيرة تُعدّ المناسبات الخاصة طريقة رائعة للبدء بتقديم الأطعمة المحلية. يُنصح بالبدء بتقديم صنف محلي واحد شهريًا، ثم التوسع تدريجيًا. أنشئ نشرة إخبارية شهرية للاحتفال بموسم الحصاد، وشاركها مع الأطفال وأولياء أمورهم والقائمين على رعايتهم.
• تواصل مع الوالدين – مع مشاركة الوالدين القوية خلال سنوات رعاية الطفل المبكرة، اطلب من الآباء المساعدة في تقديم نموذج للأكل الصحي في وقت الوجبات، أو قيادة نشاط، أو تنظيم حديقة لتعزيز برنامج المزرعة إلى مرحلة ما قبل المدرسة.
• استثمر في حديقة صالحة للأكل يمكن استخدام أموال برنامج رعاية الأطفال والأغذية (CACFP) لشراء مستلزمات الحدائق، شريطة أن تُستخدم المنتجات المزروعة في الحديقة كجزء من الوجبات المدعومة ولأنشطة التثقيف الغذائي. ومن أمثلة هذه المستلزمات: البذور، والأسمدة، وأدوات الري، والمجارف.
• تخطيط قوائم الطعام في DigP - اكتشف ما ينمو في منطقتك، وأضف مرونة إلى قائمة الطعام المعتادة لإبراز المنتجات الموسمية ودمجها في وصفات صحية. عند تقديم الأطعمة المحلية، احرص على إبرازها في قائمة الطعام ليراها أولياء الأمور!

يُعتبر برنامج "من المزرعة إلى رياض الأطفال" فرصةً مُعترف بها من قِبل مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، لزيادة فرص الوصول إلى بيئات صحية تُسهم في تحسين عادات الأكل لدى الأطفال في المراحل المبكرة من حياتهم، والوقاية من السمنة في الرعاية والتعليم المبكرين. لمزيد من المعلومات حول برنامج "من المزرعة إلى رياض الأطفال" التابع لوزارة الزراعة الأمريكية، يُرجى زيارة الرابط التالي: https://www.fns.usda.gov/cfs/farm-to-preschool

¡VAMOS a COMER LOCALMENTE!

في الواقع، يمكنك شراء المواد الغذائية المحلية من أسواق المزارعين (سوق المزارعين) أو مباشرة من المنتجين المعتمدين. أصبحت العديد من أسواق المزارعين مفتوحة، والبعض الآخر مفتوح دائمًا بإجراءات عملية معدلة لاستكمال أوامر السلامة والتباعد الاجتماعي. لمعرفة ما إذا كان السوق المحلي للمزارعين (سوق المزارعين) يعمل حاليًا، يتم التواصل مباشرة مع مدير السوق لزيارة موقع الويب الخاص بمكتب الزراعة في سان دييغو . الطريقة الأكثر أمانًا لشراء الأغذية المحلية هي الاتصال مباشرة بالمزارعين والمزارعين المحليين. يقدم المكتب الزراعي في سان دييغو قائمة بالمنتجين المحليين الذين يبيعون بالفعل مباشرة إلى المستهلكين.

يمكن أن تؤدي خدمة الأطعمة المحلية وتقديم الأنشطة العملية إلى زيادة الرغبة في أن يحصل الأطفال على أغذية جديدة. يمكن أن يؤدي الحفاظ على الطعام الذي يستخدمه المنتجون المحليون إلى فتح الكثير من الفرص ليتعلم الأطفال أطعمةهم وكيف يزرعونها. شراء المنتجات المحلية يساعد أيضًا في توفير الاقتصاد المحلي، وتوزيع الموظفين، وتوفير نظام غذائي متنوع في مجتمعك. يوفر برنامج غرانجا في المدرسة التمهيدية لوزارة الزراعة الأمريكية معلومات وأفكارًا حول كيفية التواصل مع رعاية الأطفال مع المزارعين المحليين وتكوين تجارب تعلم مرتبطة بالتغذية طوال اليوم.

إليك بعض النصائح حول كيفية البدء في برنامج كبير للمدرسة التمهيدية:

• تبدأ صغيرة – الأحداث الخاصة هي طريقة جيدة لتشغيل الأطعمة المحلية. فكر في البدء بمنتج محلي طوال الشهر وسيزيد من نجاحك. قم بإنشاء بطاقة معلوماتية يدويًا للاحتفال بالطعام ومشاركتها مع الأطفال وآباء العائلة ومقدمي الرعاية.
• اتصل بآباء العائلة – مع برنامج قوي لمشاركة الآباء أثناء رعاية الأطفال خلال سنوات الطفولة الأولى، يساعد الآباء على تقديم طعام صحي خلال وقت الطعام، وإدارة نشاط، وتنظيم البستنة لتحسين برنامجهم الغذائي المدرسة التمهيدية.
• Invierta en una hortaliza Cometible – يمكن استخدام أصول CACFP لشراء منتجات للبستنة الدائمة وعند استخدام الإنتاج المزروع في البستنة البحرية كجزء من الأطعمة القابلة للاستبدال وأنشطة التعليم حول التغذية. تشتمل بعض أمثلة المنتجات التي يمكن شراؤها على البذور والأسمدة والمبيدات الحشرية والنباتات.
• تحقق من تخطيط القوائم – متوسط ​​ما تنمو في منطقتك وتريد أن تتمتع بالمرونة في دورة القائمة العادية لتفريغ المنتجات المؤقتة ودمجها في وصفاتك المحبوبة. Al servir alimentos locales, ¡asegúrese de resaltaros in your list to the que los parres los vean!

تم التعرف على غرانجا في المدرسة التمهيدية من قبل مراكز التحكم والوقاية من التطعيمات باعتبارها فرصة لزيادة الوصول إلى المعلمين المفيدين، لتحسين العادات الغذائية في مرحلة الطفولة والوقاية من السمنة لدى الأطفال الصغار التعليم في المدرسة. للحصول على معلومات رئيسية عن برنامج De la granja a la escuela preprimaria التابع لوزارة الزراعة الأمريكية، تفضل بزيارة: https://www.fns.usda.gov/cfs/farm-to-preschool