کووید-۱۹ تأثیر قابل توجهی بر تأمین مواد غذایی محلی داشته است. مهدکودک‌ها و خانه‌های مراقبت از کودکان ممکن است با کمبود مواد غذایی مواجه شوند، در حالی که تعطیلی مدارس و رستوران‌ها ممکن است باعث مازاد مواد غذایی برای کشاورزان محلی و فروشندگان مواد غذایی شود. خرید مواد غذایی از تولیدکنندگان محلی می‌تواند به جبران مازاد مواد غذایی کمک کند، ضایعات مواد غذایی را به حداقل برساند و در عین حال از اقتصاد محلی حمایت کند. علاوه بر این، خرید از منابع محلی همراه با درس‌هایی از برنامه درسی مزرعه تا پیش‌دبستانی وزارت کشاورزی ایالات متحده، فرصت‌هایی را برای آموزش تغذیه سالم به کودکان فراهم می‌کند.
در حال حاضر، می‌توانید مواد غذایی محلی را از بازارهای کشاورزان یا مستقیماً از تولیدکنندگان مجاز خریداری کنید. در حالی که بسیاری از بازارهای کشاورزان بسته شده‌اند، برخی از آنها با رویه‌های عملیاتی اصلاح‌شده برای رعایت دستورالعمل‌های ایمنی و فاصله‌گذاری اجتماعی باز هستند. برای اطلاع از اینکه آیا بازار کشاورزان محلی شما در حال حاضر فعال است، با مراجعه به وب‌سایت دفتر کشاورزی سن دیگو ، مستقیماً با مدیر بازار تماس بگیرید. یک راه امن‌تر برای خرید مواد غذایی محلی، تماس مستقیم با کشاورزان و دامداران محلی است. دفتر کشاورزی سن دیگو لیستی از تولیدکنندگان محلی را که در حال حاضر مستقیماً به مصرف‌کنندگان می‌فروشند، ارائه می‌دهد .
مواد لازم:
- ۲ عدد خیار متوسط
- قاشق مرباخوری 2
- ¼ فنجان دانه کنجد بو داده
- 1/3 فنجان سرکه برنج
- sp قاشق چایخوری نمک
راهنمایی:
- سرکه برنج، شکر و نمک را در یک کاسه به اندازه‌ای بزرگ که خیار ورقه شده را در خود جای دهد، با همزن بزنید.
- خیار را به صورت دایره‌های نازک برش دهید.
- خیار ورقه شده را به کاسه اضافه کنید و بگذارید در یخچال مزه دار شود (اگر زمان کافی برای مزه دار کردن آن وجود ندارد، از خیارهای یخچالی استفاده کنید).
- خیارهای ترشی شده را از یخچال خارج کرده و در کاسه‌های کوچک بریزید.
- سالاد را با دانه‌های بو داده بپاشید.
منبع : برنامه درسی از مزرعه تا پیش دبستانی
برنامه قهرمان سلامتی از برنامه « زندگی خوب در سن دیگو» حمایت می‌کند ، چشم‌انداز شهرستان برای منطقه‌ای که سلامت بهتر، زندگی ایمن و پررونق را می‌سازد. این برنامه توسط USDA SNAP، یک ارائه‌دهنده فرصت‌های برابر و کارفرما، تأمین مالی می‌شود. برای نکات مربوط به سلامتی به CalFresh Healthy Living مراجعه کنید.
Ensalada de pepinos con aderezo asiático dulce
کووید-19 تاثیر مهمی در السومینیسترو محلی از غذا دارد. Las guarderías y los hogares de cuidado infantil pueden estar experimentando escasez de alimentos, mientras que el cierre de escuelas y restaurantes puede causar un excedente de alimentos para los agricultores ydores de alimentos locales. La compra de alimentos a los vendedores locales (بازارهای کشاورزان) puede ayudar a compensar el excedente de alimentos، minimando el desperdicio de alimentos y al mismo tiempo apoyando la economía محلی. Además, la compra de fuentes locales combinadas con las lecciones del plan de estudios Farm to Preschool del USDA ارائه فرصت هایی برای یک لس نیوس برای یک غذای قابل ستایش.
Actualmente, Puede Comprar alimentos locales en los mercados de agricultores (بازار کشاورزان) یا Directamente de productores certificados. Mchos mercados de agricultores han cerrado، algunos permanecen abiertos con procedimientos operativos modificados para cumplir con las órdenes de seguridad y distanciamiento اجتماعی. Para saber si su mercado local de agricultores (بازار کشاورزان) است که به طور فعال عمل می کند، راهنماهای ارتباطی عمومی برای بازدیدکنندگان از سایت وب د لا Oficina Agrícola de San Diego . یکی از فرم‌های منصفانه برای مقایسه محلی‌های خوراکی، مستقیماً در لس agricultores و مناطق ganaderos است. La Oficina Agrícola de San Diego alberga una lista de productores locales que actualmente directamente a los consumidores.
مواد لازم:
- ۲ عدد خیار متوسط
- ۲ عدد کوکاردیت آزوکار
- ¼ taza semillas de ajonjolí tostadas
- ۱/۳ سرکه سیب
- ¼ خیارشور دی سالمون
طراحان:
- Mezcle juntos el vinagre de arroz، azúcar y sal en un recipiente lo suficientemente grande para que quepan las rodajas de pepinos.
- Rebane los pepinos en rodajas delgadas.
- Añada los pepinos al recipiente y deje marinar en el refrigerador (si no hay suficiente tiempo para marinar، از pepinos refrigerados استفاده کنید).
- Saque los pepinos marinados del refrigerador y póngalos en recipientes pequeños.
- Espolvoree la ensalada con las semillas tostadas.
Fuente: Plan de estudios de De la granja a la escuela preprimaria
El Programa del Campeón del Bienestar apoya Live Well San Diego (Viva Bien San Diego) , la visión del Condado de una región que está Desarrollando una mejor salud, viviendo con seguridad y prosperando. Con fondos de USDA SNAP، un proveedor y empleador que ofrece igualdad de oportunidades. از www.CalFreshHealthyLiving.org برای موارد قابل احترام دیدن کنید.
