使用香草和香料是提升食物风味的好方法，而且无需添加脂肪、盐或糖。现在就可以开始练习，找到你最喜欢的香料、香草和搭配，为节日晚餐做好准备！
香料和草药是什么？
香料取自植物的根、花、果实、树皮或种子。常见的香料包括多香果、肉桂、丁香、生姜、芥末、肉豆蔻、辣椒粉、胡椒粒和红辣椒。香草则取自植物的叶子和嫩茎。常用的香草包括罗勒、月桂叶、细香葱、香菜、芫荽、孜然、莳萝、茴香、薄荷、牛至、欧芹、罂粟籽、迷迭香、鼠尾草、芝麻、百里香和姜黄。
如何使用香料和草药？
某些香料组合赋予许多地方美食独特的风味。例如，肉桂、丁香、生姜和肉豆蔻赋予了美式苹果派浓郁的香气。牛至、大蒜和罗勒是意大利菜肴的经典香料。最后，生姜、大蒜、红辣椒片和芝麻则为亚洲菜肴增添了甜辣的风味。
如果您不熟悉香料的使用，可以先从包含您想尝试的香料的食谱入手。一种常见的香料使用方法是每磅食材先加入¼茶匙，然后根据口味酌情添加。像月桂叶这样的干香草，可以在烹饪开始时加入，并在上菜前取出。为了获得最佳风味，最好在烹饪的最后15-20分钟加入香料和新鲜香草。对于像酸橘汁腌鱼这样的冷菜，最好在食用前几个小时加入香料，以便让风味充分融合。
香料和草药应该如何储存？
新鲜香草可以用厨房纸巾松散地包裹起来，放在冰箱里保存大约四天。干香草和香料可以存放在阴凉干燥处，能保持6-12个月的风味。确保你购买的干香草不含添加盐，而且散装香料性价比更高，不妨试试！
Póngale un poco de sabor a su vida！
¿Qué son las especies y hierbas de olor？
Las especies son hechas de raíces、flores、frutas、corteza、o semillas。种类包括甜椒、canela、clavo、jengibre、mostaza、nuez moscada、pimentón en polvo、grano de pimienta 和 chile seco rojo。 Las hierbas de olor proceden de las hojas y parts blandas de las plantas。常用的颜色包括阿尔巴哈卡、月桂树、cebollines、香菜、科米诺、eneldo、hinojo、hierbabuena、牛至、perejil、semilla de amapola、romero、salvia、semilla de ajonjolí、tomillo 和 cúrcuma。
它们是如何使用的 物种和颜色？
布林丹的特殊物种与破坏特性的组合。例如，canela、clavos、jengibre y nuez moscada brinda 和 ciertos “pies”（粉彩）de estados unidos su bor tradicional。牛至、阿霍和阿尔巴哈卡是意大利科西纳的经典之作。最后，jengibre、ajo、el chile rojo seco、el ajonjolí crean los sabores dulces y picantes de la cocina asiática。
如果您无法使用 HIERBAS 的颜色和特殊物种，请注意使用 HIERBAS 的颜色和特殊物种。我们与不同种类的人一起度过了愉快的时光。 Agregue hierbas de olor Enteras y secas, como hojas de laurel, al principio de la cocción y deséchelas antes de servir。在 15-20 分钟的时间里，各种颜色的颜色和颜色都非常丰富。 Para los platillos frios，como ceviche，agregue las hierbas de olor y especies varias horas antes de servir para dejar que se desarrollen los sabores。
¿Cómo almacenar las especies y hierbas de olor？
Las hierbas de olor frescas pueden ser almacenadas ligeramente enuelta en una toalla de papel, en el refrigerador más o menos por unos cuatro días. Las hierbas de olor y especies secas pueden ser almacenadas en un lugar fresco y seco y mantendrán todo su sabor durante durante 6-12 meses。 Asegúrese que sus hierbas de olor secas no contengan sal añadida y ¡trate de usar especies a granel para obtener más sabor y ahorrar más dinero！
