El cuidado infantil es un entorno ideal con infinitas posibilidades para introducir a los niños pequeños a una variedad de verduras. Una guía útil para servir más verduras son los patrones de comidas actualizados del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP). Los patrones de comidas actualizados del año pasado separan los componentes de fruta y verdura en el almuerzo y la cena para las comidas que se sirven a los niños en edad preescolar. Gracias a esta actualización, los proveedores de cuidado infantil pueden servir una fruta y una verdura en el almuerzo y la cena, o dos verduras en el almuerzo y la cena, sustituyendo la fruta por una verdura. Este cambio ayuda a los proveedores a planificar menús con mayor variedad, además de brindar a los niños pequeños más oportunidades de experimentar una variedad de verduras. Consulte la siguiente tabla de Menú Diario de Ejemplo para tener una mejor idea de cómo podría verse un menú al planificar servir dos verduras.
