코로나19는 지역 식량 공급에 상당한 영향을 미쳤습니다. 어린이집과 보육 시설에서는 식량 부족 현상이 발생할 수 있는 반면, 학교와 식당의 휴교로 인해 지역 농부와 식품 판매업자에게는 식량 과잉이 발생할 수 있습니다. 지역 생산자로부터 식품을 구매하는 것은 이러한 식량 과잉을 해소하고 음식물 쓰레기를 최소화하며 지역 경제를 지원하는 데 도움이 됩니다. 또한, 지역 농산물 구매와 미국 농무부(USDA)의 '농장에서 유치원까지(Farm to Preschool)' 교육 과정을 병행하면 아이들에게 건강한 식습관을 가르칠 수 있는 좋은 기회가 됩니다.
현재는 농산물 직거래 장터나 인증된 생산자로부터 직접 지역 농산물을 구매할 수 있습니다. 많은 농산물 직거래 장터가 문을 닫았지만, 일부는 안전 및 사회적 거리두기 지침을 준수하기 위해 운영 방식을 변경하여 영업을 계속하고 있습니다. 지역 농산물 직거래 장터의 운영 여부를 확인하려면 샌디에이고 농업국 웹사이트를 방문하여 장터 관리자에게 직접 문의하십시오 . 지역 농산물을 구매하는 더 안전한 방법은 지역 농부와 목장주에게 직접 연락하는 것입니다. 샌디에이고 농업국 웹사이트에서 현재 소비자에게 직접 판매하는 지역 생산자 목록을 확인할 수 있습니다.
지역 농산물을 제공하고 관련 체험 활동을 함께하면 아이들이 새로운 음식을 시도하려는 의지를 높일 수 있습니다. 지역 생산자로부터 식재료를 공급받으면 아이들은 음식이 어디에서 오고 어떻게 자라는지 배울 수 있는 다양한 기회를 얻을 수 있습니다. 지역 농산물 구매는 지역 경제를 활성화하고 일자리를 창출하며 지역 사회의 다양한 식품 시스템을 지원하는 데에도 도움이 됩니다. 미국 농무부(USDA)의 '농장에서 유치원으로(Farm to Preschool)' 프로그램은 보육 시설과 지역 농부를 연결하는 방법과 하루 일과 중에 영양 관련 학습 경험을 만드는 방법에 대한 정보와 아이디어를 제공합니다.
농장에서 유치원으로 이어지는 프로그램을 시작하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 소개합니다.
- 작은 시작 특별 행사는 지역 농산물을 선보이는 좋은 시작점이 될 수 있습니다. 매달 한 가지 지역 농산물로 시작하여 점차 범위를 넓혀가 보세요. 수확을 기념하고 어린이, 부모, 보호자와 공유할 수 있는 월간 소식지를 만들어 보는 것도 좋습니다.
- 학부모와 소통하세요 - 유아기 보육 기간 동안 부모의 적극적인 참여를 유도하여, 식사 시간에 건강한 식습관을 보여주는 모범을 보이거나, 활동을 이끌거나, 유아 농장 프로그램을 강화하기 위해 텃밭을 가꾸도록 부모에게 요청하십시오.
- 식용 작물을 재배하는 정원에 투자하세요 CACFP 기금은 텃밭 가꾸기에 필요한 물품을 구입하는 데 사용할 수 있습니다. 단, 텃밭에서 재배한 농산물은 급식비 지원 대상에 포함되거나 영양 교육 활동에 사용되어야 합니다. 구입 가능한 물품의 예로는 씨앗, 비료, 물뿌리개, 갈퀴 등이 있습니다.
- 메뉴 계획을 자세히 살펴보세요 지역에서 어떤 식재료가 잘 자라는지 알아보고, 정기적인 메뉴 구성에 유연성을 부여하여 제철 식재료를 활용한 건강한 레시피를 선보이세요. 지역 농산물을 사용할 때는 학부모들이 볼 수 있도록 메뉴에 꼭 표시해 주세요!
미국 질병통제예방센터(CDC)는 '농장에서 유치원으로(Farm to Preschool)' 프로그램을 유아 교육 환경에서 건강한 식습관 형성 및 비만 예방을 위한 기회를 확대하는 프로그램으로 인정하고 있습니다. 미국 농무부(USDA)의 '농장에서 유치원으로' 프로그램에 대한 자세한 정보는 다음 웹사이트를 참조하십시오: https://www.fns.usda.gov/cfs/farm-to-preschool
¡VAMOS A COMER LOCALMENTE!
실제, puede comprar alimentos locales en los mercados de agricultores(농산물 시장) 또는 directamente de productores certificados. Muchos Mercados de agricultores han cerrado, algunos permanecen abiertos con procedimientos Operativos modificados para cumplir con las órdenes de seguridad y distanciamiento social. Para saber si su mercado local de agricultores(farmers market)이 실제로 운영되고 있으며, 샌디에고 농업 웹 사이트 방문 시 관련 지침을 알려드립니다 . 음식 로케일과 농업 및 가나데로 로케일에 대한 직접적인 접촉을 비교할 수 있는 형식이 있습니다. La Oficina Agrícola de San Diego alberga는 실제 제품 판매 지역 목록 과 판매용 제품 목록을 제공합니다.
Sirviendo alimentos locales y ofreciendo actividades prácticas puede aumentar el deseo de que los niños prueben nuevos alimentos. Abastecer la comida que usted sirve de productores locales puede abrir muchas opportunidades para que los niños aprendan de dónde viene sus alimentos y cómo sonculivados. 제품의 위치를 비교하고 경제적인 지역, 비례적인 직원 및 커뮤니티의 다양한 영양 시스템을 확인하세요. USDA의 예비 교육 프로그램에 대한 정보와 아이디어는 유아와 농업 현장에 대한 연결과 영양 상태에 대한 관련 경험을 작성하는 데 도움이 됩니다.
Aquí les damos algunos consejos sobre cómo empezar con el programa De la granja a la escuela preprimaria:
- 작게 시작하세요 – los eventos especiales son una buena manera de empezar a servir alimentos locales. 지역 제품의 생산 능력을 고려하여 성공할 수 있는 능력을 갖추십시오. Cree una carta informativa mensual para celebrar la cosecha y compartir con los niños, padres de familia y Proveedores de cuidado와 비교하세요.
- Póngase en contacto con los padres de familia – con un programa Strongo de participación de los padres durante el cuidado infantil durante los primeos años del niño, pídales a los padres que ayuden ademstrar la alimentación saludable a la hora de la comida, a dirigir una actividad, uorganizar una hortaliza para mejorar su programa de la granja a la 에스쿠엘라 프리프리마리아.
- Invierta en una hortaliza comestible – CACFP가 제품을 비교하여 제품을 비교하고 재배 제품을 생산하는 방법은 바다에서 사용하기 위한 제품 및 영양 교육 활동과 관련이 있습니다. Algunos ejemplos de artículos que pueden ser comprados에는 세밀라, 비료, 레가데라 및 라스릴로가 포함됩니다.
- 메뉴의 평면 조사 – averigüe lo que crece en su región y deje que haya flexibilidad en el ciclo de su menu 일반 para destacar productos de temporada e incorpórelos en sus recetas saludables. Al servir alimentos locales, ¡asegúrese de resaltaros en su menu para que los padres los vean!
사전 준비 작업을 통해 Centros para el Control 및 Enfermedades 예방을 위한 계획을 수립하고 좋은 기회에 접근할 수 있는 기회를 얻으십시오. 유아와 교육은 매우 중요합니다. USDA의 사전 교육 프로그램에 대한 정보를 제공하는 시장 정보, 방문: https://www.fns.usda.gov/cfs/farm-to-preschool
