어린이집은 어린 아이들에게 다양한 채소를 접하게 해 줄 수 있는 무한한 가능성을 가진 최적의 장소입니다. 채소 제공량을 늘리는 데 도움이 되는 지침 중 하나는 아동 및 성인 보육 급식 프로그램(CACFP)의 개정된 식단표입니다. 작년에 개정된 식단표에서는 미취학 아동을 위한 점심과 저녁 식사에서 과일과 채소를 분리하여 제공합니다. 이 개정으로 인해 보육 시설에서는 점심과 저녁에 과일과 채소를 각각 하나씩 제공하거나, 과일 대신 채소를 선택하여 두 가지 채소를 제공할 수 있게 되었습니다. 이러한 변화는 보육 시설에서 더욱 다양한 메뉴를 계획하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 어린 아이들에게 다양한 채소를 경험할 수 있는 더 많은 기회를 제공합니다. 다음 샘플 일일 식단표를 참고하여 두 가지 채소를 제공하는 식단을 어떻게 구성할 수 있는지 확인해 보세요.
