코로나19는 지역 식량 공급에 상당한 영향을 미쳤습니다. 어린이집과 보육 시설에서는 식량 부족 현상이 발생할 수 있는 반면, 학교와 식당의 휴교로 인해 지역 농부와 식품 판매업자에게는 식량 과잉이 발생할 수 있습니다. 지역 생산자로부터 식품을 구매하는 것은 이러한 식량 과잉을 해소하고 음식물 쓰레기를 최소화하며 지역 경제를 지원하는 데 도움이 됩니다. 또한, 지역 농산물 구매와 미국 농무부(USDA)의 '농장에서 유치원까지(Farm to Preschool)' 교육 과정을 병행하면 아이들에게 건강한 식습관을 가르칠 수 있는 좋은 기회가 됩니다.
현재는 농산물 직거래 장터나 인증된 생산자로부터 직접 지역 농산물을 구매할 수 있습니다. 많은 농산물 직거래 장터가 문을 닫았지만, 일부는 안전 및 사회적 거리두기 지침을 준수하기 위해 운영 방식을 변경하여 영업을 계속하고 있습니다. 지역 농산물 직거래 장터의 운영 여부를 확인하려면 샌디에이고 농업국 웹사이트를 방문하여 장터 관리자에게 직접 문의하십시오 . 지역 농산물을 구매하는 더 안전한 방법은 지역 농부와 목장주에게 직접 연락하는 것입니다. 샌디에이고 농업국 웹사이트에서 현재 소비자에게 직접 판매하는 지역 생산자 목록을 확인할 수 있습니다.
성분:
- 중간 크기 오이 2개
- 2 tsp 설탕
- 구운 참깨 ¼컵
- 쌀 식초 1/3 컵
- ¼ tsp 소금
사용방법:
- 얇게 썬 오이를 담을 수 있을 만큼 큰 그릇에 쌀식초, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
- 오이를 얇게 썰어주세요.
- 썰어 놓은 오이를 그릇에 넣고 냉장고에서 재워 두세요 (재워 둘 시간이 부족하면 냉장 오이를 사용하세요).
- 냉장고에서 절인 오이를 꺼내 작은 그릇에 담아주세요.
- 샐러드 위에 구운 씨앗을 뿌려주세요.
출처 : 농장에서 유치원까지 이어지는 교육과정
웰니스 챔피언 프로그램은 더 나은 건강, 안전한 삶, 그리고 번영을 추구하는 지역 사회를 만들고자 하는 샌디에이고 카운티의 비전인 'Live Well San Diego'를 지원합니다 . 본 프로그램은 USDA SNAP의 지원을 받으며, 기회균등 제공 기관이자 고용주입니다. 건강 관련 정보는 CalFresh Healthy Living 웹사이트를 방문하세요.
Ensalada de pepinos con aaderezo asiático dulce
COVID-19는 지역 영양 섭취에 큰 영향을 미칩니다. 아기 보호대와 유아용 음식을 실험하고 음식을 섭취하는 방법, 음식을 맛보고 레스토랑에서 농업 및 음식 판매 지역의 초과 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 현지 판매점(농산물 시장)에서 판매되는 음식물을 비교하면 음식물의 초과분에 대한 보상이 있고, 음식물의 맛을 최소화하고 지역 경제에 도움이 될 수 있습니다. Además, la compra de fuentes localescombinadas with las lecciones del plan de estudios Farm to Preschool del USDA는 건강하고 좋은 영양 공급을 위한 기회를 제공합니다.
실제, puede comprar alimentos locales en los mercados de agricultores(농산물 시장) 또는 directamente de productores certificados. Muchos Mercados de agricultores han cerrado, algunos permanecen abiertos con procedimientos Operativos modificados para cumplir con las órdenes de seguridad y distanciamiento social. Para saber si su mercado local de agricultores(farmers market)이 실제로 운영되고 있으며, 샌디에고 농업 웹 사이트 방문 시 관련 지침을 알려드립니다 . 음식 로케일과 농업 및 가나데로 로케일에 대한 직접적인 접촉을 비교할 수 있는 형식이 있습니다. La Oficina Agrícola de San Diego alberga는 실제 제품 판매 지역 목록 과 판매용 제품 목록을 제공합니다.
성분 :
- 중간 크기 오이 2 개
- 설탕 2 작은 술
- ¼ taza semillas de ajonjolí 토스타다
- 쌀 식초 1/3 컵
- 소금 ¼ 작은 술
지침 :
- Mezcle juntos el vinagre de arroz, azúcar y sal en un receivede lo suficientemente grande para quepan las Rodajas de pepinos.
- Rebane los pepinos en rodajas delgadas.
- Añada los pepinos al receivee y deje Marinar en el refrigerador (si no hay suficiente tiempo para Marinar, use pepinos refrigerados).
- Saque los pepinos Marinados del refrigerador y póngalos en receivedes pequeños.
- Espolvoree la ensalada con las semillas tostadas.
Fuente: Plan de estudios de De la granja a la escuela preprimaria
El Programa del Campeón del Bienestar apoya Live Well San Diego(Viva Bien San Diego) , la visión del Condado de una región que está Desarrollando una mejor salud, viviendo con seguridad y prosperando. USDA SNAP에 따르면, 기회를 제공할 수 있는 입증된 직원입니다. www.CalFreshHealthyLiving.org para consejos saludables를 방문하십시오 .
